Raw chocolate meister ローチョコレートマイスターとは ローチョコレートの基礎から応用、さらに発展、そして座学を学びます。 ローチョコレートの知識とテクニックを教えたい、これから商品として販売したい、カフェをしたいなどといった方向けの、認定インストラクタ...

焼かない焼き菓子 基本のロースイーツを学んだあとは 手の込んだ焼かない焼き菓子を創作します。 焼かないけれど焼き菓子のような食感！ テクスチャや素材を生かした使い方 想像力を最大限に引き出しイメージを形にする

コスメティックスイーツ！ 毎日のお化粧が、オーガニックだったら… イベントや特別な日の前日につける”美容液”がじわっと浸透し その成分が沁み渡るような 食べて効果のある 食べる意味のあるものなのではないか… コスメスイーツはそんな特別な美容液のようなスイーツ