PROFILE~プロフィール

PROFILE~プロフィール

料理家 安藤千英

"人間は食べたものでできている。"

"こんな単純なことに気が付いたのは、恥ずかしながら40歳を迎えてからのこと。幼い娘に追わせてしまった火傷がきっかけでした。そんな時、ローフードという食事法に出会って、まずは自分自身が体験し、その変化に驚きました。細胞レベルで元気に生まれ変わり、本来の自分を取り戻すことができる。それは、生の野菜果物の持つ酵素のチカラを最大限にいただくということ!そして発酵食品"麹"に含まれる、酵素のチカラ。そんな素晴らしい食事法を、たくさんの方に知ってほしいと思い、スクールを開講しました。簡単なのにヘルシー!おいしい!美しい!魅せる料理で、毎日のお料理を楽しく♪

味しい!は世界共通のハッピー!

美味しいものを食べると人はHAPPYな気持ちになります。SNSでは世界の方からyumy!やアメイジングと言ったうれしい言葉♪美味しいものは世界共通!言葉以上の喜びが伝わります。日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、2016年1月から、ELLEgourmetやVeggy、story、saitaなどなど、現在までに約30冊の本や雑誌に掲載!されました。

ローフードと発酵料理のすばらしさを多くの方に伝えるため発信・そしてレッスンをいたしております。


略歴

~料理家になるまで~

73年福岡生まれ。 割烹料理屋の長女として生まれる。家政科の学校を卒業後、営業職を経験。その後21歳の時に結婚。2歳違いの長男長女を育て、主婦として過ごしながら野菜ソムリエや料理の勉強など深める。

子育てがひと段落した38歳の時、子宝に恵まれ第3子を出産。 ところが、不慮の事故により2歳の誕生日を目前の時、重度の熱傷を負わせてしまう。壮絶な治療を経て、食べない、笑わない、しゃべらない…そんな娘を見て『人間の体は食べたものでできている!』ということに改めて気づく。

ローフードに出会い自身の体験で、身体年齢マイナス6歳!体重マイナス3キロを達成。

細胞レベルで生まれ変わる”酵素の力”に感激!娘の肌の再生=アンチエイジングの為にと猛勉強。


~料理家として活動スタート~

日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、2016年1月から、ELLEgourmetやVeggy、story、saitaなどなど、現在までに30冊以上の本や雑誌に掲載される。

料理教室ローフード発酵LAB(改名前happcheesekitchen)を開校

ELLEgourmet専門料理家、オリーブオイルライフ、DICライフテック社、PRINCESS JP(株式会社コレド)、NTTドコモdグルメなど、様々な企業のレシピ執筆、ホテルニューオータニ博多社内研修などを手掛ける。


~最近の状況~

・DICライフテック社CM撮影に参加(アメリカカリフォルニアへ)

・オリーブオイルライフレシピ執筆

・ELLEgourmetフードクリエイター部所属

・PRINCESS(株式会社コレド)レシピ執筆

・ローフード発酵LAB 東京分校開設

その他雑誌、webなどのレシピ、コラム記事などに掲載


キナリノ様にて、

”罪悪感なしのヘルシーレシピ!体の中からキレイになれる料理家chieさんのベジ料理教室”として、 記事が掲載されています。

すごくよくまとめていただいておりますので、是非ご覧ください。

保有資格

保有資格

◆ローフード国際認定プロデューサー

◆上級麹士

◆ローフードマイスター1級~JLBA認定講師 

◆野菜ソムリエ~認定料理教室 

◆クシマクロビオテックコンシェルジュ

◆アンチエイジングプランナー

◆エディブルフラワーコーディネーター 

◆フラワーアレンジメント2級インストラクター

◆米粉マイスター


プレイティングクリエイター養成講座主宰