インデラカレーでビーガンカレー!

カルディでも売られているナイルのインデラカレーを使用したカレーレシピです


ナイルのカレーパウダーでビーガンカレー


材料(4人分)

玉ねぎ2個

にんじん1本

ミニトマト 100g

大豆ミート 50g

りんご 1/2個

にんにく ひとかけ

しょうが ひとかけ

オリーブオイル 大さじ1

ココナッツパウダー 大さじ1と1/2

メイプルシロップ 大さじ1/2

インデラカレー 大さじ3

マサラ 大さじ1/2

野菜ブイヨン 2個

塩 小さじ1


作り方

1.大豆ミートは適量の水につけて戻しておく。玉ねぎをスライスする。にんじんは、乱切り。にんにくとしょうが、りんごをすりおろしておく。

2.鍋にオリーブオイルを入れて火をつける。

にんにくとしょうがを香りがするくらいに炒める。玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、にんじんとトマトを加えてさっと炒める。

3.水をいれ、ブイヨン、水気を切った大豆ミートりんご、インデラカレー、塩を入れて30分くらい煮込む。

4.味ココナッツパウダー、メイプルシロップ、マサラを加える。塩などで味を整え完成。


マサラ サンスクリット語が由来でインドではミックススパイスとして使われているとのこと。

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