バーニャカウダソース

更新日:2020年6月20日

旬のいわしでひと手間!ソースでいただく野菜スティック


発酵食品の「アンチョビ」。塩に漬け込み、約1ヶ月後に塩抜きします。

この漬け込んだ時に出てくる油はナンプラーとして楽しむ事ができます。

いわしはオリーブオイルに漬け、さらに熟成させて完成させます。


出来上がったアンチョビで、バーニャカウダ!



オリーブオイルライフにてレシピ掲載

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