簡単タイ風カレー

青唐辛子が手に入ったら、タイ風カレー作ってみませんか？ コリアンダーやバジルをトッピングしてジャスミンライスと一緒に

簡単タイ風カレー

材料2人分

にんにく 1／2片

GABAN ジンジャー 小さじ1/2

オリーブオイル 大さじ3

赤パプリカ 1/4

黄色パプリカ 1/4

ナス 1/2個

紫玉ねぎ 小1個

シシトウ 2本

オクラ 2本 (a)ライムリーフ(あれば)

(a)GABANレモングラス 10本ほど

(a)GABANクミンパウダー 小さじ1

(a) GABANコリアンダーパウダー 小さじ1/4

(a) GABANナツメグパウダー 小さじ1/4

(a) GABANクローブパウダー 少々

(a)塩 小さじ1/2〜

(a)青唐辛子 6本 (半分は細かく刻む)

(a)オリーブオイル 大さじ1

ココナッツミルク 400cc. .

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。にんにくを入れて香りが出てきたらジンジャーパウダーを加える.

2.野菜を全て入れてやく2分ほど炒めて一旦取り出す.

3.2の鍋にオリーブオイルと(a)のスパイスやハーブを加え軽く炒め、ココナッツミルクを加え、一煮立ちしたら、2の野菜を戻す