4種のヴィーガンマフィン

グルテンフリー、砂糖、卵乳製品不使用のヘルシーマフィン4種







ココナッツレモンマフィン

材料(4カップ分)

米粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

ココナッツロング 20g

ココナッツミルク 60cc

ココナッツオイル 大さじ1

メイプルシロップ 大さじ3

レモンの絞り汁 1/2個分

塩 ひとつまみ


作り方

1.全ての材料をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.カップに入れて、180度で25~30分焼く。※機種により異なりますので、20分たったくらいから気を付けてチェックして下さい!焼き上がりの目安は、竹串を刺して生地が付かなければOK。


アーモンドとくるみのマフィン

米粉 80g

アーモンドプードル 20g

ベーキングパウダー小さじ1

ココナッツオイル 大さじ1

ココナッツミルク 80cc

アーモンド 10g

くるみ 10g

ココナッツオイル 大さじ1

メイプルシロップ 大さじ3

塩 ひとつまみ


作り方

1.アーモンドとくるみを細かくきざんで、全ての材料をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.カップに入れて、180度で25~30分焼く。※機種により異なりますので、20分たったくらいから気を付けてチェックして下さい!焼き上がりの目安は、竹串を刺して生地が付かなければOK。


紫いものマフィン

米粉 80g

紫いもパウダー 20g

ベーキングパウダー小さじ1

ココナッツオイル 大さじ1

ココナッツミルク 80cc

ココナッツオイル 大さじ1

メイプルシロップ 大さじ3

塩 ひとつまみ


作り方

ココナッツレモンマフィンと同じ


ブルーマフィン

米粉 80g

ベーキングパウダー小さじ1

ココナッツオイル 大さじ1

ココナッツミルク 80cc

ココナッツオイル 大さじ1

メイプルシロップ 大さじ3

リナブルー 少々

塩 ひとつまみ


作り方

ココナッツレモンマフィンと同じ

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