weckで真空保存

ドイツ製のかわいいいちごがトレードマークの【weck】

真空で長期保存もできるのご存知ですか？

意外と知らない長期保存の方法をご紹介します。

自家製ツナを保存用に真空してみました

レシピはこちら↓

必要な道具

weckキャニスター　お好みのサイズ

ちなみに今回使用したのはこちら

クリップはこちら

真空保存の方法

１．weckに保存したいものを入れて約8分目のところまで入れる

２．パッキン→蓋→クリップで止める。

３．鍋に水を入れweck瓶を入れる。この時水が1cm以上瓶より上になるように

４．15分ほど煮て、熱いうちに瓶を取り出す。（熱いので火傷に気を付けて！）

５・自然冷却をして写真のようにパッキンの取っ手が下向きになっていれば真空完了。クリップを外しても大丈夫です。

ジャムやトマトソース、季節の手仕事なども同様に真空パックできるのでとっても便利！

おすすめですよ♪

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