フリーカ（フリーケ）は、青麦（小麦が青い頃に収穫したもの）をローストして乾燥させた自然食材。食物繊維は玄米の4倍、たんぱく質、ビタミン・ミネラルが豊富で低GI値ダイエットにもおすすめです
フリーカのサラダ（2人分）
材料
フリーカ 60g
ブロッコリー 40g
プチトマト 2〜3個
紫玉ねぎ 100g
かぼちゃ 20g
パプリカ 1/4個
しめじ 40g
アボカド 1/4個
レモン汁 大1/2
塩 小1
サチャインチオイル (なければオリーブオイル) 大2
GABAN ホワイトペッパー 少々
作り方
1.フリーカをたっぷりの水で10分ゆで、その後フタ押して5分蒸らす。ザルにあげ水気を切りオイル大1をあえておく。
2.野菜をすべて1センチくらいに切る。
3.大きめのボウルに塩、オイル大1、レモン汁を入れてよく混ぜ、2の野菜を入れて5分くらいおく。
4.3に1のフリーカを入れてあえる。
5.皿に盛り付けて、ホワイトペッパーをかけて完成！