青唐辛子が手に入ったら、タイ風カレー作ってみませんか？ コリアンダーやバジルをトッピングしてジャスミンライスと一緒に
簡単タイ風カレー
材料2人分
にんにく 1／2片
GABAN ジンジャー 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
赤パプリカ 1/4
黄色パプリカ 1/4
ナス 1/2個
紫玉ねぎ 小1個
シシトウ 2本
オクラ 2本 (a)ライムリーフ(あれば)
(a)GABANレモングラス 10本ほど
(a)GABANクミンパウダー 小さじ1
(a) GABANコリアンダーパウダー 小さじ1/4
(a) GABANナツメグパウダー 小さじ1/4
(a) GABANクローブパウダー 少々
(a)塩 小さじ1/2〜
(a)青唐辛子 6本 (半分は細かく刻む)
(a)オリーブオイル 大さじ1
ココナッツミルク 400cc. .
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。にんにくを入れて香りが出てきたらジンジャーパウダーを加える.
2.野菜を全て入れてやく2分ほど炒めて一旦取り出す.
3.2の鍋にオリーブオイルと(a)のスパイスやハーブを加え軽く炒め、ココナッツミルクを加え、一煮立ちしたら、2の野菜を戻す