食物繊維がたっぷりなので老廃物の排出や整腸作用が期待できます。
その他ミネラル・ビタミン・たんぱく質などひよこ豆は美腸の強い味方！
”美腸薬膳ひよこ豆のカレー ”
材料(3〜4人分)
乾燥ひよこ豆 1カップ(半日ほど浸水)
紫玉ねぎ 1個
にんにく1かけ
GABANターメリック 小さじ1/2
GABANコリアンダー 小さじ1/2
GABANガラムマサラ 小さじ1.5
GABANクミンシード 小さじ1
GABANジンジャー 小さじ1
GABANチリパウダー 少々
塩麹 大さじ1
昆布だし汁 2カップ
オリーブオイル 大さじ2
作り方
1.玉ねぎを1センチ角に切る、にんにくみじん切り。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒める。香りがしてきたらGABANスパイスを入れ炒める。
3.だし汁、とひよこ豆を加え、塩麹を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。 ※チリパウダーで辛さの調節してください。