ANDO CHIE
2020年5月13日1 分
最終更新: 2020年6月19日
旬のいわしでひと手間!ソースでいただく野菜スティック
発酵食品の「アンチョビ」。塩に漬け込み、約1ヶ月後に塩抜きします。
この漬け込んだ時に出てくる油はナンプラーとして楽しむ事ができます。
いわしはオリーブオイルに漬け、さらに熟成させて完成させます。
出来上がったアンチョビで、バーニャカウダ!
オリーブオイルライフにてレシピ掲載