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什么是生甜食
「生のカカオ」を、
正しく知ることから。
ローチョコレートとは、避けているのは 110〜150℃の高温焙煎。イメージ先行の「Raw」ではなく、正確な定義とカカオの生態から学びます。
「48℃以下」では語れない
カカオ豆は発酵の段階で50℃を超える。表面的な温度論ではなく、自然の摂理と科学的根拠に基づいた理論を。
カカオとココアの決定的な違い
焙煎温度とアルカリ処理の有無が、栄養価と風味を変える。素材を見極める眼を養います。
衛生と低温殺菌に正面から
生の素材を扱うからこそ、安全な提供に不可欠な衛生管理と温度の理論を徹底的に。
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
東京・渋谷とオンラインで学べるローチョコレート資格・認定講座 ローチョコレートマイスター・インストラクター認定講座（東京・オンライン）
功能 1
原文
这本官方教科书系统地介绍了生巧克力的历史、营养和调温方法。
特徴2
训练
小班授课，老师亲自指导。掌握调温技巧和诀窍。
功能 3
巧克力食谱
包含 30 多种食谱，涵盖从冰淇淋和饮料到可可制品等各种美食。
功能 4
设计
从基础到变化，你将掌握创造原创食谱的技能。
特点五：健康
功能 5
健康与美容
采用可可和坚果等美容成分。既呵护自己，也呵护地球。
什么是生甜食？
什么是生甜食
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
步骤 01 · 基础
生甜食
MeisterBasic
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
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主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
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生甜食
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生甜食
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生甜食
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什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
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完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
生甜食大师基础篇
主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
步骤 01 · 基础
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主题：可食用化妆品糖果——掌握20种配方
步骤 01 · 基础
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什么是生甜食？
什么是生甜食
完全由植物性原料制成的精美甜点
这些是无需烘焙的甜点，通常被称为“可食用美容精华液”。它们也被称为“生甜点”。
生食甜点是指主要以植物性食材为原料，未经加热制成的甜点，这样可以保留酶和营养成分。由于不使用精制糖或乳制品，它们口感温和，对身体友好。
声音
学生之声
来自那些参加过初级和高级课程的人
步骤 01 · 基础
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来自那些参加过初级和高级课程的人
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协会
关于生巧克力制作商协会
ロースイーツ文化の普及と正しい知識の伝達を目的に活動
资质受注册商标保护
该协会已将以下名称注册为商标，并予以保护。这些都是宝贵的资产，使获得认证的人员能够安心工作，并维护其认证的价值。
生食糕点师® / 生食巧克力师® / 生食巧克力大师®
课程结束后，我们希望您不仅能够自信地教授生食甜点，而且还能掌握独立创造新食谱和新技巧的技能。
认证教练的福利
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✔︎我们将定期提供更新信息。
✔︎有权使用协会的官方标志和横幅（社交媒体、课程公告等）
✔︎分享更多食谱和技术更新
✔︎提供问题解答支持并参与定期在线学习课程
✔︎相关产品的公关支持
✔︎无需缴纳年费即可参加活动。
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所有课程均适合素食主义者。
