ローパティシエ初級

【zoomプラグインダウンロードなど】

zoomを使用しますのでタブレットもしくはPCなどで再生できるようにご準備ください。

【レッスン前に材料、道具の確認をします】

一緒に準備を始めます。材料を計量したり、鍋やボウル、トッピングなどの準備を整えます。

【基本のチョコレートケーキ】

丸や四角、タルト型などお好みのモールド（型）をご準備ください。トッピングはお好みでナッツやフルーツ（冷凍可）をのせても良いです。

【基本のブリスボール】​

​色付けやトッピングにココナッツやカカオパウダーなどお好みであれば良いです。なくても作れまs

【基本のローブラウニー】

今回はカシューナッツをベースに作りますが、くるみでもOKです。ラップかオーブンペーパーをご準備ください。

【プラントベースミルク】

今回はアーモンドミルクを作ります。​ミルクを濾すための網（ネット）をご準備ください。

【座学を学びます】

お送りするテキストを見ながら座学を学びます。テンパリングについてやカカオのついてを学びます。

【流し込み整形】

​モールド（型）やバットなどに流し込んだりフルーツにつけたりします。

【基本のレイヤーケーキ】

​2層のケーキを作ります。ブルーベリーやイチゴ、その他植物由来などの天然着色料などご準備ください。流し固めるためのモールド（型）も必要です。

【テンパリングなしの簡単ローチョコレート】

トッピングにドライフルーツやナッツなどお好みでご準備ください。

【チョコフロスティングローブラウニー】

基本のブラウニーの応用です。今回は基本理解した上でこちらの応用を作ります。トッピングにカカオニブなどあればご準備ください。

【スピルリナと抹茶のまったりRawプリン】

今回はスピルリナと抹茶を使用します。アレンジで黒ごまプリンも可能ですので、生の黒ごまをご準備いただいてもOKです。