"人間は食べたものでできている。"

私が料理教室を始めたいと思ったきっかけは2つあります。

一つは、結婚してすぐから、手仕事とか自家製とか大好きでいつも楽しんでいました。昔、母や祖母が作っている姿を見ていただけでしたが、結婚したら自動的に梅酒とかつけるもんだって勝手に思っていたんです。核家族化が進む現代、日本の伝統的な食文化も受け継がれることがなくなってきたように思います。そんな手仕事や、発酵食などの日本の伝統的なものを伝える人になりたい！そんな料理教室をしたいと思うようになりました。

そしてもう一つ

「人間は食べたものでできている」こんな単純なことに気が付いたのは、恥ずかしながら40歳を迎えてからのこと。幼い娘に追わせてしまった火傷がきっかけでした。自分のことならまだしも、子供のこと、将来のこと、たった2歳でその現実が起こってしまったこと。肌の再生のために私は何をしたらよいのか…必死の思いで様々な食の学びを追求しました。

そしてたどり着いたのが、ローフード・リビングフードという食事法でした。

自分自身の体の変化にも驚きました。

それはまさに「細胞レベルで生まれ変わる自分自身」を体験した初めての出来事でした。

野菜果物の持つ抗酸化の力=アンチエイジング！肌の再生のためには間違いないと確信しました。

”世界中の人々に素晴らしいローフードや発酵食を広めたい！”

そんな思いからスクールを開講しました。

キッチンは、ワクワクが詰まったLAB!!（LABとは研究室とか実験室という意味）ローフード発酵LAB東京ではローフードや発酵食を知り、楽しんで、家族のため、自分のためにいつまでも健康的に生きていく「術（すべ）」=ARTを学びましょう