発酵ハバネロソース

辛み成分のカプサイシンが口や胃を刺激し、唾液の分泌を促すことで食欲をアップ!ダイエット効果もあり!刺激が強いので作業には十分気を付けてください




☠発酵ハバネロソース☠️


材料

ハバネロ 2袋(約180g)

塩大さじ1

水 3カップ

にんにく 1〜2片

カルダモン 4〜8粒

パプリカパウダー あれば 小さじ2


作り方

1.手袋など装備をして、換気をよくする。

2.ハバネロをよく洗い輪切りにする。

3.ガラス瓶もしくはタッパーなどに全ての材料を入れる。

4.蓋をして1日1回開けてマドラーなどでかき混ぜる。

5.1週間くらいで発酵してくる。

6.ハバネロを取り出して漬け汁を少し入れてブレンダーでなめらかにして完成。


7.ガラス瓶などで密閉して保存します。

※必ずマスク、ゴム手袋をして作業して下さい!あれば、水中メガネもおススメします。

※絶対に触った手で顔、目、鼻、そのほか体のデリケート部分などは触らないようにしてください。作業中は必ず窓を開けて換気してください。

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