焼かない焼き菓子
基本のロースイーツを学んだあとは
手の込んだ焼かない焼き菓子を創作します。
焼かないけれど焼き菓子のような食感！
テクスチャや素材を生かした使い方
想像力を最大限に引き出し
イメージを形にする
テキストにないものを一緒に創作していくことで
新しいロースイーツが創造できるようになります
ロースイーツプランナー上級クラスでは
ローフード、ロースイーツとはから基本のロースイーツの作り方を学びます。季節によってさまざまなロースイーツへ変換するためのコツやポイントも。おうちに帰って、すぐに実践できるようになります。
実習で学ぶレシピは
学ぶレシピは約20レシピ！
自家製バニラエクストラクト、デコレーションのソースとクリーム、ナッツミルク、カシュ―ホイップとチョコレートクリームとココナッツホイップ、カリフォルニアチーズケーキ、カラフルチョコレート、Rawパンケーキ、基本のRawクッキー4種、クランチクッキー種、デビルスフードケーキ、ポピーシードケーキ、クランベリー＆ゴジベリーのバーグケーキ、さわやか愛玉子ゼリー、スピルリナとチャコールアイス、他…
座学では
スーパーフード基礎知識２
アンチエイジング理論１
他